Préparer le court-bouillon et y faire pocher le poisson pendant 8 minutes environ. L'égoutter, le mettre à refroidir et le couper en gros dés. ...

Vous choisirez des pommes de terre farineuses et vous les égoutterez fort soigneusement avant de les réduire en purée (pour un meilleur ...

Tremper les lentilles 12 h. Les cuire à l'eau froide, élever doucement la température et continuer le cuisson à petit frémissement pendant 35 ...

Poêler une tranche épaisse de jambon cru. Faire revenir des oignons jusqu'à transparence dans une autre poêle. Retirer le jambon, verser du ...

Parez les cuisses de grenouilles et faites-les pocher dans le vin blanc avec les échalotes hachées, le bouquet garni, du sel et du poivre. ...

Mélangez 100 g de crevettes grises décortiquées avec 100 g de chair de crabe 100 g de saumon au naturel et la pulpe coupée en dés de 3 oranges. ...

Pour 4 personnes : 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 75 g de semoule de blé 2 c à soupe de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 250 g de ...

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Gewurztraminer Liste des Ingrédients : . 1 kg de filet de vivaneau . ...

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Boisson : Brouilly Liste des Ingrédients : . 2 queues de porc salé . 5 cl ...

Couper les aubergines en longueur. Les frire. Préparer une sauce blanche épaisse et y ajouter du gruyère râpé. Dans un plat allant au four ...